Ein Teig, 12 Sorten – Plätzchen-Vielfalt vom Feinsten!

Zutaten:
150 g Puderzucker
2 Eigelb
500 g Mehl
320 g Butter
2 gestrichene TL Backpulver
Eine kleine Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Danach in 10–11 Portionen teilen – so entstehen viele Sorten aus einem Grundteig.
Traumplätzchen: Teigkreise mit Marmelade bestreichen, Eischnee (aus Eiweiß & Puderzucker) aufspritzen, bei 140 °C ca. 25 Minuten backen.
Knusperkugeln: Teig mit Kakao, Krokant & Zimt mischen, Kugeln formen, in Puderzucker wälzen, bei 180 °C 10 Minuten backen.
Zitronenplätzchen: Mit Zitronenschale verfeinern, ausstechen, bei 180 °C 8 Minuten backen, mit Zuckerguss bestreichen.
Glühweinherzen: Mit Zimt würzen, Herzen ausstechen, backen (8 Min./180 °C), mit Glühweinguss verzieren.
Vanillesterne: In Vanillezucker tauchen, 8 Minuten backen.
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